Dietary Fiber ile Ham Fiber Arasındaki Fark | Diyet lifi vs Ham selüloz
Anahtar Diferansiyel - Diyetik Elyaf ile Ham Elyaf
Diyet lifi, bitkilerden türetilen gıdaların sindirilmeyen bir kısmıdır (999). Hem çözünen hem de çözünmeyen lif gruplarının toplamıdır. Ham selüloz bitki hücre duvarının yenilebilir kısmında bulunan çözünmeyen elyafın bir parçasıdır. Diyet lifi ve ham lif arasındaki anahtar fark 'dır. Bu makalede daha fazla farklılık açıklanmıştır.
Diyet Ibresi Nedir?Diyet lifi, aynı zamanda
dökme veya kaba yem olarak bilinir; bitki hücre duvarının yenilebilir kısmında bulunur (meyveler, sebze, tam tahıllar ve baklagillerde bulunur) ve insan vücudu. Bu, polisakaritler ve lignin toplamıdır. Ana bileşenler selüloz, hemiselülozlar, selüloz olmayan polisakaritler, pektin, lignin ve hidrokolloidlerdir (sakızlar, müsilajlar ve algal polisakaritler). Selülozun ortalama kısmı, hemiselülozlar (selüloz olmayan polisakkaritler) ve lignin sırasıyla% 20,% 70 ve% 10'dur.
"Diyet lifi, bileşenleri hemiselüloz, selüloz, lignin, oligosakkaritler, pektinler, zamklar ve mumlar olan insan sindirim enzimleriyle hidroliz (sindirim) direncine sahip bitki hücrelerinin kalıntılarından oluşur. "
Diyet lifi, sudaki çözünürlüğüne dayanarak aşağıdaki iki gruba ayrılabilir.
- diff -
Özellikleri| Lif | Açıklama | Ana besin kaynakları | Suda çözünmez / Az fermente |
| Selüloz | Bitki hücresinin ana yapısal bileşeni duvar. Konsantre alkali içinde çözünmez, konsantre asitte çözünür. | Bitkiler (sebze, şeker pancarı, çeşitli brans) | Hemiselüloz |
| β-1, 4 glukozidik bağlantıların bir omurgasını içeren hücre duvarı polisakkaritleri. Seyreltik alkali içinde çözünür. | Tahıl tahılları | Lignin | |
| Karbonhidrat dışı hücre duvar bileşeni. Kompleks çapraz bağlı fenil propan polimeri. Bakteriyel bozunmaya direnir. | Ağaçsu bitkiler | Suda çözünen / İyi fermente edilmiş | |
| Pektin | Ana bileşenler olarak D-galakturonik asitle birincil hücre duvarının bileşenleri. Genellikle, suda çözünür ve jel oluşturan | Meyve, sebze, baklagiller, şeker pancarı, patates | Sakızlar |
| Özel sekreter hücreler tarafından bitki zararı yerinde salgılanır. Gıda ve ilaç kullanımı | Baklagiller (guar, keçi çekirdeği fasulyesi), yosun özleri (karagin, aljinatlar), mikrobik zamklar (ksantan, gellan) | Müsilajlar | |
| Bitki tarafından sentezlenen tohum endosperminin kurutulmasını önler.Gıda endüstrisinde kullanım, hidrofilik, stabilizatör. | Bitki özleri (akasya zamkı, sakız karaya, kitre sakızı) | 3'ten büyük -> |
barsak hareketini Normale> Onlar dışkı ağırlığını ve boyutunu artırmak ve kolay geçişini kolaylaştırmak için onları yumuşatır. Ayrıca, kabızlık yapma ihtimalini azaltır ve sulu tabureyi katılaştırırlar ve gevşek hareketlerden kaçınırlar.
- Bağırsak sağlığını teşvik edin
Diyet lifi, hemoroit ve divertiküler hastalık riskini azaltır.
- Kolestrol seviyesini düşürün
Fasulye, yulaf, keten tohumu ve yulaf kepeği, toplam kolestrolde Düşük Yoğunluklu Lipoproteini (LDL) azaltabilir.
- Kontrol kan şekeri seviyesi
Çözünür lif, şeker emilimini azaltır ve kan şekeri seviyesini normal tutar. Çözünmeyen lif de tip 11 diyabeti azaltmaya yardımcı olur.
- Sağlıklı kilo verme desteği
Diyet lifi aynı miktardaki gıdalardan birkaç kaloriyi kolaylaştırarak daha az enerji yoğunluğu sağlar. Düşük lifli gıdalardan daha dolumlu olma eğilimindedirler.
- Ham Fiber nedir?
Ham selüloz, bitki hücre duvarının yenilebilir bölümünde bulunan çözünmez elyafın bir parçasıdır. Temelde bitkisel maddelerin kimyasal analizinin kalıntısı olarak elde edilen selüloz malzemedir.
Ham selüloz laboratuarda numunenin bir dizi sülfürik asit ve sodyum hidroksit çözeltisine tabi tutulduktan sonra fırında kurutulmasıyla analiz edilir. Ham lif olarak kalan besin değeri yoktur.
Ham lifin başlıca sağlık yararı, düzenli barsak hareketini kolaylaştırmasıdır. Yapraklı yeşillikler, kepekli tahıllar ve fasulye (siyah fasulye), ham lifin bazı yaygın örnekleridir.
Diyet Lifi ve Ham Fiber arasındaki fark nedir?
diyet lifi ve Ham Lifi Özellikleri:
Menşe:
Diyet lifi:
Diyet lifi hem çözülebilir hem de çözünür olmayan lif grubu toplamıdır.
Ham selülozlar: Ham selüloz, bitki hücre duvarının yenilebilir bölümünde bulunan çözünmeyen elyafın bir parçasıdır.
Çözünürlüğü: Diyet lifi:
Diyet lifi suda çözünebilir veya çözünmez.
Ham selülozlar: Ham selüloz suda çözünmez.
Fermantasyon: Diyet lifi:
Bazı diyet lifleri sindirim sisteminde fermantasyona tabi tutulur.
Ham elyaflar: Ham lifler sindirim sisteminde fermente olmazlar.
Sindirim kanalı içindeki doğa: Diyet lifi:
Diyet lifi, sindirim sisteminden geçtiğinde nispeten sağlam olabilir, ancak bu, diyet lifinin türüne dayanır.
Ham selülozlar: Ham selüloz geçiş döneminde göreceli olarak bozulmamıştır.
Bileşim: Diyet lifi:
Diyet lifi pektinler, diş etleri ve müsilalar içerir.
Ham selülozlar: Ham selülozlarda pektinler, zamklar ve müsilalar bulunmamaktadır.
Kaynaklar: Diyet lifi
[Çevrimiçi]. Mevcut: // tr. wikipedia. org / wiki / Diyet_fiber [Erişim tarihi: 30 Haziran 2016].
Ham Elyaf [Çevrimiçi]. Mevcut: // www. FoodScience-cadde.com / 2008/04 / ham fiberden üretilmiştir. html [30 Haziran 2016'ya erişildi].
DHINGRA, D., MICHAEL, M., RAJPUT, H. & PATIL, R. T. 2012. Gıdalardaki diyet lifi: bir gözden geçirme. J Food Sci Technol, 49, 255-66. GARDNER, A. 2015. Çözünür ve Çözünmez Elyaf: Farkı Nedir?
[Çevrimiçi]. Mevcut: // www. WebMD. com / diyet / çözünmez çözünebilir lif [Erişim tarihi: 30 Haziran 2016]. MAYO ET AL. Beslenme ve sağlıklı beslenme
[Çevrimiçi]. Mevcut: // www. MayoClinic. Görüntü Nezaketinden: "Gıdalar (kırpılmış)" Keith Weller, USDA ARS tarafından [30 Haziran 2016'da erişildi] (Tarımsal Araştırma Servisi, Tarım Bakanlığı Araştırma Kurumu), Kimliği K3839-3 (Kamu Alanı) Commons Wikimedia "Siyah fasulye" Paul Goyette, Chicago, ABD - siyah fasulye (CC BY-SA 2. 0) Commons Wikimedia aracılığıyla
