Espresso ve Cappuccino Arasındaki Fark
Hem Espresso hem de Cappuccino kahve ama ikisi arasında bazı farklılıklar var. Normalde Amerikan kahvesi, sıcak suyla kavrulmuş kahve çekirdeklerinin kaynaşmasıyla demlendi. Düzenli kahve, süt veya kremanın şeker ile karıştırılarak Amerikan kahvesi kullanılarak hazırlanır. Kahve çekirdekleri, Coffee Arabica ve Coffee Robusta olmak üzere iki çeşittir. Hem espresso hem de cappuccino, Amerika'daki akşam yemeğinden sonra tüketilen bir içecek olarak popülerlik kazandı.
Espressos, Amerikan kahvesinde kullanılan aynı tür kahve çekirdeği ile hazırlanır ve Amerikan kahvesi ile aynı şekilde kavrulur. Espresso yapmak için kullanılan kahve, Amerikan kahvelerinden çok daha ince olmalıdır. Espresso, İtalya ve Avrupa'nın birçok yerinde tüketilmektedir. Arabica gibi üstün kahve karışımları ve daha koyu kavrulmuş fasulye de espresso'nun daha güçlü bir lezzet kazanması için kullanılır. Bira hazırlama tekniği espressoyu özel kılar. Espresso hazırlamak için bir espresso makinesi gerekiyor.
Espresso, basınçlı bir demleme prosesi kullanılarak üretilir ve bunun sonucunda kahvenin tüm lezzetleri ve kimyasalları ile çok yoğunlaşır. Espresso, ince öğütülmüş kahveyi sıkı bir 'pak' kahveye sıkıştırarak hazırlanır ve espresso olarak bilinen ekstraksiyonu elde etmek için sıcak su kahve paketi vasıtasıyla yüksek basınç altında tutulur. Çıkarma için gereken doğru sıcaklık, basınç ve süre, bir espresso makinesi tarafından muhafaza edilir. Diğer içecekleri yapmak dışında espresso asla süt veya kremle karıştırılmamaktadır. Espresso, mochas, macchiato, lattes ve cappuccino gibi diğer içeceklerin tabanı olarak kullanılır.
Cappuccino, çoğunlukla sabahları İtalya'da yaşayan aromatik bir kahve. Cappuccino, süt, buğulu süt köpüğü ve espresso'yu karıştırarak hazırlanır. Süt, espresso makinesinin bir parçası olan buhar değirmeni kullanılarak orijinal sütün hacminin yaklaşık iki katı olan mikro-köpük haline gelmektedir. Cappuccino'yu yapmak için, eşit miktarda süt ve espresso'yu karıştırın ve sonra espresso üzerine mikro-köpük dökülecektir. Önce buharda pişirilmiş sütü bardağa dökün, ardından espresso koyun ve ardından köpüklü sütün karışımını üstüne koyun. Espresso'nun en büyük farklarından biri, orta şekerli bir tarçın veya kakao tozu serpmektir.
Cappuccino, bu ızgaranın pek çok çeşidini hazırlayabileceğiniz için sadece buğulanmış süt ve espresso karışımından ibaret değildir. Kapuçino ya da soya sütünü orta şekerli düşük yağlar için alternatif olarak kullanabilirsiniz. Farklı bir tat elde etmek için portakal, vanilya veya Bailey'nin lezzeti gibi aromalı şuruplar ekleyebilirsiniz. Cappuccino'nun lezzetli birleşimini yapmak için çikolata şurubu veya toz da kullanabilirsiniz. Nitelikli kahve makineleri fincanın üst kısmındaki köpük üzerinde küçük tasarımlar yaparlar.
