Flakya ve Puff Pastası ve Filo Pastası Arasındaki Fark: Flaky vs Puff Pasta ve Filo Pastası
Flaky, Puff vs Filo Pastacılık
Pastalar belki de dünyanın en popüler pişmiş ürünlerinden biridir. Hamur işlerinde hamurun en yaygın kullanılan maddeleri un, tereyağı, yumurta, krema ve süttür. Pişirme tozu da hamur işleri hazırlamak için kullanılır. Tart, kibrit ve turta hamur işleri olarak sınıflandırılan pişmiş ürünlerin çok popüler isimleridir. Gevrek, puf ve filo hamur işleri gibi isimleri olan hamur işlerinin alt kategorileri vardır. İnsanlar benzerlikleri ve örtüşme nedeniyle hamur işlerinin bu üç alt çeşidi arasında karışıyorlar. Ancak, bu yazıda bahsedeceğimiz farklılıklar var.
Filo Pastası
Phyllo olarak da adlandırılan Filo, yaprak haline getirilen çok ince bir pastaydır. Bu pastayı yapmak için, bu kağıt ince tabakalar, tabakaları tereyağı ile fırçaladıktan sonra pişirilen bir dolgu etrafına sarılır. Bu tür bir hamur işi yapmak için kullanılan un ağartılmamıştır.
Puff Pastry
Puff, mayasız un ile hazırlanmış bir çeşit hamur işidir. Bir pasta pişirme sırasında puf oluşturacak şekilde genişleyen birkaç katmana sahiptir. Bu yüzden puf böreği denir. Tuz ve su, un ve tereyağda hamur yapmak için kullanılır. Hamur işleri kabarık ve kabarık hale gelen birbirleriyle tepki verdiği için bu pasta yükselir. Bu hamur işleri her zaman hafif ve dokunmak için ihale eder.
Flakya hamur işleri
Flakıf hamur işi pastanın başka bir alt kategorisidir ve mayasız ve hafif ve canlıdır. Kabarık hamur işlerinde kullanılan büyük bir kısaltmanın aksine topaklar şeklinde kısalma eklenmesine rağmen kabarık pasta gibi birtakım tabakalar vardır.
Özet
Pasta, pişmiş ürünleri yapmak için kullanılan hamurun adını ve ayrıca pişmiş ürünlerin adını ifade eder. Yapım aşamasında küçük farklılıklar olan hamur işlerinin pek çok alt kategorisi vardır. Filo, pişirme esnasında oluşan puf yüzünden puf adı verilirken birçok tabakaya sahip kağıt ince bir pastadır. Lekesiz pasta, yapım aşamasında topaklarda kısalma eklenmesiyle puf farklılık gösterir.
3'ten büyük ->
