Gumpaste ve Fondant Arasındaki Fark

Gumpaste-Fondant

için kullanılan bir krema maddesidirler. Gumpaste ve fondan topluca şeker macunu olarak bilinirler. Şekerden yapılmış ve kek, hamur işleri ve diğer yenilebilir dekoratif amaçlı süslemek için kullanılan bir krema maddesi gibidirler. Genellikle, beyaz renktedirler ancak ticari gumpaste ve fondanlar çeşitli renklerde mevcuttur.

Gumpaste

Gumpaste hamurdan ve şekerden yapılır, bu nedenle bazen "şeker hamuru" olarak adlandırılır, zamklar eklenir, böylece bir kil gibi şekillenip şekillenme kabiliyetine sahip olur. Genellikle çiçek süslemeleri ve tasarımın diğer karmaşık ayrıntılarını yapmak için kullanılırlar. Gumpaste ayrıca kullanılan malzemeler dekoratif ve yenilebilir olduğu sürece tozlanabilir, boyanabilir, renklendirilebilir.

Fondant

Fondan, kolay eritilebilen krema özelliklerinden dolayı "erime" anlamına gelen Fransızca bir "fon-dohn" kelimesinden gelir. Dökülmüş fondan ve bazen fondan buzlanma diye adlandırılan haddelenmiş fondandır olmak üzere iki çeşit fondan vardır. Dökülen fondanlar, bütün bir pastayı veya şekerlemelerde ve hamur işlerinde dolgu yapmak için kullanılan fondandır. Fondan krepler dekoratif amaçlarla gümüş süs eşyalarına çok benzemektedir.

Gumpaste ve Fondant arasındaki fark

Genellikle çikolatalar, mobilyalar, insan figürleri ve istediğiniz diğer şekilleri şekillendirmek için kekleri süslemek için gumpastler yaygın olarak kullanılır. Fondanlar diğer yandan tipik olarak pasta örtüsü veya kaplaması olarak kullanılır, ancak şekerlemeler ve hamur işlerinde dolgular olarak da kullanılabilir. İki çeşit fondant vardır: (sudan ve şekerden yapılmış ve fudgy'e kadar pişirilir, soğutulur ve kremalı olacak şekilde karıştırılır) dökülen fondanlar ve fondanlar sarılır (en basit tarifinde, marshmallow'u eritip içine toz şeker ekleyerek yapılır) sakız hamuru tek başına sakız hamurudur ve başka tür veya tür yoktur.

Sakız pastası ve fondan arasındaki fark genel amaçlıdır. Pastalarınız için mükemmel sonuçlar elde etmek için, fondanları kullanarak önce bütün kekleri kaplayın, sonra seçilen tasarımın ayrıntılarını yapmak için sakız hamuru kullanın.

Kısacası: • Gumpaste ağırlıklı olarak dekoratif amaçlarla kullanılırken fondanlar özellikle kek ve hamur işleri için kaplama veya kaplama olarak kullanılır. • Gumpastlar şekerden ve hamurdan yapılır, bu nedenle "şeker hamuru" olarak adlandırılan fondanlarda, özellikle fondanlar sarılmış ise, eritilmiş marshmallow'lu toz şeker eklenmesinden yapılır.