Buz ve Su Arasındaki Fark Kimyasal özellikleri ile genel olarak H2O olarak bilinen su
Su, yaygın olarak H2O olarak kimyasal özellikleriyle bilinir ve Dünya yüzeyinin% 75'ine kadar su ile kaplı olduğu için dünyadaki en yaygın elementlerden biridir o. Yaşamın var olması için en önemli koşullardan biridir ve neredeyse her sanayide düşünebileceği pratik uygulamalara sahiptir.
İki hidrojen atomu ve bir oksijen atomu birbirine kovalent olarak bağlandığında bir su molekülü oluşur. Su doğal haliyle sıvı halde bulunur. Su moleküllerinin içindeki hidrojen atomları yeterince yakın değil; dolayısıyla moleküller arasındaki hidrojen bağları sürekli olarak oluşmakta ve kopmaktadır. Bu, suyun ayrı bir yapıya sahip olmamasına neden olur ve suyun akışkan görünümü verir. Sıvı durumda, bir su molekülü, ortalama olarak, herhangi bir zamanda yaklaşık olarak yaklaşık 3.4 komşu su molekülüne hidrojenle bağlanır. Sıvı suların yoğunluğu 1.00 g / cm3'tür.
Aksine buz, katı su formudur. Buz, dev moleküler elementleri andıran tetrahedral bir kristal halinde katı bir kafes yapısına sahiptir. Buz küpleri gibi sert bir şekilde bir araya getirilmiş kristaller ya da kar gibi gevşek biriken granüller gibi çeşitli formlarda bulunur. Sıvı suyun aksine hidrojen bağları, su molekülleri birbirine çok sıkı sıkıya basıldığından kovalent bağlardan ziyade buz yoğunluğunda ve biçiminde daha güçlü bir rol oynamaktadır. Bu, benzeri benzeri yüklerin itici cinsten yapısında cazibe kuvvetlerinin üstesinden gelmesine neden olur ve buzun soğuması gibi daha az yoğun hale gelmesine alışılmadık bir özellik sergiler; burada geleneksel bilgelik, maddenin yoğunluğunun ne kadar düşük olursa o kadar düşük sıcaklık olduğunu bildirir. Buz yoğunluğu 0,931 g / cm3'tür. Bu nedenle buz suda yüzer. Buzda, her su molekülü, diğer 4 su molekülüne hidrojen ile bağlanır.
Buz ve sıvı su aynı nitelikte olabilir, ancak çok farklı amaçlar için kullanılabilirler. Buz genellikle gıdaları korumak için kullanılır; çünkü soğuktır ve suyun yüksek entalpisi, diğer ışından etkili bir şekilde ısı emer, böylece bakteri ve mikroorganizmaların aktivitesini geciktirir. Sıvı su, diğer taraftan, gece ısıtma çözümlerine ucuz bir alternatif olarak görülüyor çünkü gün boyunca güneşten gelen ısıyı emiyor ve geceleri serbest bırakıyorlar.
Buz ve sıvı su, günlük hayatımızda çok yardımcı olan temel öğelerdir ve nasıl çalıştıklarını ve nasıl davrandıklarını anlamak, uzun vadede hepimiz için faydalı olacaktır.
