Baklagiller ve Mercimek Arasındaki Fark
Baklagiller vs Mercimekler
Yengeçler, Fabaceae olarak adlandırılan bitkiler ailesinden veya bu bitki türünden meyve olarak adlandırılan bir pod türüdür. Dünyanın farklı yerlerinde yenilen bazı baklagiller yonca, yonca, bezelye, lupin, mercimek, yerfıstığı vb. Bu nedenle, mercimeklerin bakla ürünlerinin bir türü veya alt kategorisi olduğu açıktır. Bakliyatlar proteinler ve liflerle doludur, bu yüzden vejetaryenlerden oluşan bir populer besin kaynağıdır. İnsanlar genellikle baklagiller ve mercimek arasındaki farklardan dolayı şaşkın kalırlar. Mercibucalar baklagillerden bir tür olsa da, bu makalede bahsedilecek bazı farklılıklar var.
Mercimek, Neolitik çağlardan beri insanoğlunun yenir. Yeşil, sarı, kırmızı, turuncu, siyah, kahverengi vb. Gibi her türlü renktedirler. Ciltli veya ciltsiz olarak satılmaktadır. Yemeklerden önce uzun süre suya batırılmaları gerekmediği için fasulye farklıdırlar. Mercimeklerin, fitik asit ve tanin gibi anti besin maddeleri içerdiği tespit edildiğinden, çiğ yenmemelidir. Mercimek, protein, lif, mineraller ve vitamin B'nin zengin bir kaynağιdιr. Vücudumuzun gerektirdiği yüksek düzeyde amino asit içerirler. Mercibekler, tüm iklimlerde iyi yetişir ve dünya mercimek üretiminin neredeyse üçte biri Hindistan'dan gelir.
Baklagiller biraz daha düşük seviyelerde amino asit içerir, bu nedenle tahıllarla beslenmeleri yaygın bir durumdur. İnsanlar tarafından istenen tüm amino asitleri içerdiğinden tahıllarla birlikte bir baklagil kombinasyonu idealdir. Bazı örnekler Hindistan'da pirinç ve dal ve Japonya'da pirinçli tofu'dur.
