Lox ve Füme Somon Arasındaki Fark: Lox-Füme Somon

Lox vs Füme Somon

İnsanlar Lox'tan bahsediyorlardı ve somon füme gibi aynı nefes alıyorlardı. Lox ile somon füme arasında pek çok benzerlik var, ancak ikisi hala iki ayrı ürün. Kafa karışıklığı, Nova lox ve Nova somonun modada olduğu gibi terimler nedeniyle ortaya çıkıyor. Her ne kadar Füme Somon ve Lox da Pasifik ve Kuzey Atlantik Okyanusunda bulunan somon denilen balıktan yapılmış olsa da, bu yazıda bahsedilecek iki tarif arasında farklılıklar var.

Füme Somon

Hepimiz somonun nefis tadı için dünyanın her yerinde sevilen bir balık türü olduğunu biliyoruz. Bu sadece iyi yemek değil aynı zamanda mineraller ve Omega 3 ve 6 gibi iyi sağlık için doktorlar tarafından önerilen yağ asitleri içerir bir balıktır. Belki de bu balıktan yapılan en iyi bilinen tarifi, füme ve kürlenmiş olan balıkların kemiksiz bir bölümünü ifade eden somon füme edilir. Çanak, balıkları pişirip daha sonra sigara içmek suretiyle hazırlanır. Sıcak veya soğuk füme olabilir, ancak soğuk füme somon balıkların yağlarını korur ve balıkta özel bir lezzet ürettiği için daha popülerdir. Sigara içildikten sonra somon biberle peynirle birlikte servis edilebilir veya makarnadan yapılmış yemeklerin bir parçası olarak yenilebilir.

Lox

Lox, bir tuz ve şeker çözeltisi ile brend edilmiş ve daha sonra iyileştirilmiş ve bagels ve peynir ile servis edilen bir fileto somonudur. Pişmiş yumurtalarla birlikte ve kanepeler için bir dolgu olarak yenir. Lox sözcüğünün Somon anlamına gelen Lachs adlı Almanca bir sözcükten geldiğine inanılıyor. Aslında, Somon için İskandinavca kelimesi Lax'tır. Lox, özellikle American Lox, tuzlanmış fakat sigara içilmeyen somon türüdür. Düzenli Lox, Scottish Lox, Nova Lox ve Gravlax gibi bu günlerde restoranlarda hazırlanan ve servis edilen birçok farklı Lox türü vardır. Amerika'da Lox'lu Bagel denilen bir yemek var. Lox yerine füme somon kullanır. Bu, halkın zihinlerinde karışıklığı yaratan şey, lox'un füme somon içerdiğine inanmalarına neden olmasıdır.

Lox ve Füme Somon arasındaki fark nedir?

• Lox, Almanca Lachs'dan gelen, yani somon anlamına gelen bir kelimedir.

• Lox, somon filetosu ile hazırlanmış bir tabaktır.

• Lox'un birçok değişik çeşidi vardır.

• Bagel with Lox, Amerika'da füme somon kullanılarak hazırlanan popüler bir yemektir.

• Lox, tütsülenmiş fakat içilmeyen somon filetosu ile hazırlanır.

• Füme somon, adından da anlaşılacağı üzere, sıcaktan ısırılmış somon veya kürden sonra soğuk tütsülenir.