MCT Yağı ve Hindistan Cevizi Arasındaki Fark | MCT Yağına Coconut Oil
Anahtar Farkı - MCT Yağına Coconut Oil
Yağlar farklı yağ asitleri türleri (trigliseritler) içerir. Temel olarak kısa zincirli, orta zincirli veya uzun zincirli yağ asitleri olarak sınıflandırılabilirler. Orta-Zincirli Trigliseridler (MCT) Yağı, yalnızca orta zincir yağ asitleri (MCFA) içeren bir insan yapımı yağdır. Hindistan Cevizi Yağı, tüm MCT'ler ve önemli miktarda uzun zincirli yağ asitleri (LCFA) içeren doğada bulunur. Bu, MCT Oil ve Coconut Oil arasındaki en önemli farktır. Bu iki yağ arasındaki farklılıklar bu makalede açıklanacaktır.
MCT Petrol Nedir?
MCT Yağı, çok yoğun MCT kaynağı olan yenilebilir bir yağtır. Farklı MCT tipleri içerir ve ayrıca 6 ila 12 karbon zincirini aşağıdaki gibi örten MCFA olarak bilinir.
C6 - Caproik Asit
C8 - Caprylic Acid
C10 - Capric Acid
C12 - Lauric Acid
Hindistan cevizi yağı (>% 60) ve Palm Kernel Oil (>% 50) zengin kaynaklardır MCT'lerin. MCT Yağı, Hindistan Cevizi Yağı veya Palm Çekirdek Yağı'ndan ayrıştırma ve MCT'nin izolasyonu ile üretilir. Bu işleme fraksiyonlama adı verilir.
Genel olarak, MCT Yağı% 100 Caprylic Acid (C8) veya% 100 Capric Acid (C10) içerir. Bazı durumlarda, her ikisinin bir kombinasyonu bulunabilir. Bununla birlikte, Caproic Acid (C6) MCT Oil'de bulunmaz ve Lauric Acid (C12) de genellikle eksik veya yalnızca küçük miktarlarda bulunur.
MCT Oil, çift mitokondriyal membranı çok hızlı bir şekilde geçme kabiliyetine sahiptir ve bu işlem, Uzun Zincirli Trigliseridlerde (LCT'ler) olduğu gibi Carnitine'i gerektirmez. MCT Yağları, artan enerji talebi olan herkes için anlık bir enerji kaynağı gibi davranır (örneğin: ciddi oksidatif stresli hastalar, ameliyatı takiben hastalar, atletik performansları arttırmak vb.).
Hindistan Cevizi Yağı Nedir?
Hindistan Cevizi Yağı, Hindistan Cevizi Palminin (999 Cocos nucifera) olgun hindistancevizi köklerinden veya etlerinden elde edilen doğal olarak oluşan bir yenilebilir yağdır. Hindistan cevizi yağı doymuş yağ asitleri (% 88.5) ve az miktarda tekli doymamış (% 6.5) ve çoklu doymamış (% 5) yağlı asitten zengin bir kaynaktır. Yüksek miktarda orta zincirli yağ asitleri ve aşağıdaki gibi önemli miktarda uzun zincirli yağ asitleri (LCFA) içerir: MCT Petrolü ve Hindistan Cevizi Yağı arasındaki farklar nelerdir?
MCT Yağı ve Hindistan Cevizi Yağı Üretimi
MCT Yağı:
Doğada MCT yağı bulunmaz. Hindistancevizi Yağı veya Palm Çekirdeği Yağının fraksiyonlanması ile üretilir. Hindistan Cevizi Yağı:
Doğada Hindistan cevizi yağı bulunur.Hindistancevizi çekirdeklerinden veya etlerinden çıkarılır. MCT Yağı ve Hindistan Cevizi Yağının Bileşimi
Trigliseritler
MCT Yağı:
MCT Yağı yalnızca MCT'leri içerir. Hindistan Cevizi Yağı:
Hindistan Cevizi yağı hem MCT'leri hem de LCT'leri içerir. (Uzun Zincir Trigliseridler) Yağ Asitleri:
MCT Yağı:
Yalnızca doymuş yağ asitleri MCT yağında bulunur. Coconut Oil:
Hem doymuş hem de doymamış yağ asitleri hindistancevizi yağı içerisinde bulunur. Laurik Asit:
MCT Yağı:
Laurik Asit miktarı çok düşük veya bulunamadı. Hindistan cevizi yağı:
Bu Laurik Asit bakımından oldukça zengindir. MCT Yağı ve Hindistan Cevizi Yağının Özellikleri
Erime Noktası:
MCT Yağı:
Erime Noktası -4 ° C. Buzdolabı koşullarını bile sıvı halini koruyabilir. Hindistan Cevizi Yağı:
Erime Noktası 24 ° C. Soğuk koşullarda sıvı halini koruyamaz. Metabolizma:
MCT Yağ:
MCT Yağlar, yağ asitlerinin zincir uzunluğunun daha kısa olması nedeniyle hızla parçalanır ve vücuda emilir. Hindistan Cevizi Yağı:
Coconut Oil uzun zincirli yağ asitleri nedeniyle kolayca parçalanamaz. Enerji Kaynağı:
MCT Yağı:
Organ ve kaslar tarafından derhal kullanılmak üzere verimli bir şekilde enerjiye dönüştüğü için anlık bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Hindistan cevizi yağı:
Karbon zincirlerinin uzatılması nedeniyle anlık enerji kaynağı olarak kullanılamaz. Referanslar:
DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013
Enerji Üzerindeki Faydalı Etkiler, Ateroskleroz ve Yaşlanma [Çevrimiçi]. [12 Haziran 2016'ya erişildi]. ENIG, M. G. 2000.
Yağlarınızı bilin: Yağlar ve Kolesterol Beslenme Anlamı için Tam Başvuru, Bethesda Press. Görüntü Nezami: Phu Thinh Co (CC BY-SA 2. 0) tarafından "Dầu dừa", Flickr aracılığıyla
