Paleo vs Glutensiz | Paleo ve Gluten Free Arasındaki Fark

Paleo vs Glutensiz < Sağlık bilincine sahip bir dünyada, kişinin diyeti çok önemlidir. Bununla birlikte, farklı diyet çeşitleri o kadar çeşitlendirilmiş ki aralarındaki farkları ayırt etmek gerçekten zor.

Paleo / Paleo Diyeti nedir?

Paleo,

Taş Devri diyeti, caveman diyeti ve avcı-toplayıcı diyet, olarak bilinen paleolitik diyet , varsayılan diyet temelli bir beslenme planıdır Paleolitik insanların, insanoğlunun Paleolitik çağın sonunda pek değişmediği, modern insanların Paleolitik diyetlere alıştıklarının ve modern bilimin yardımıyla bu diyetlerin ayırdedilmesinin belirlenebileceği temelinde. Antropologlar ve diyetisyenler arasında tartışmalı bir konu olan paleo diyet 1970'lerin ortalarında gastroenterolog Walter L. Voegtlin tarafından ortaya atıldı. Bu yemek, besin maddeleri arasında bir denge kurmak için balık, yumurta, çim beslemeli mera, et, meyve, sebze, mantar, fındık ve kökleri ve uygun kısımları vurgulamayı içerir. Bunlar avlanır, avlanır veya toplanan besindir. Baklagiller, tahıllar, patatesler, rafine edilmiş şeker, rafine edilmiş tuz, işlenmiş yağlar ve süt ürünleri gibi tarım ürünlerini kapsamaz.

Paleo uygulayıcıları başta su içmek için izin verilirken, bazıları da çay tüketimini teşvik eder. Yiyecek enerjilerinin yaklaşık% 56-65'i hayvansal gıdalardır,% 36-45'i bitki gıdalardan elde edilmektedir. Az miktarda protein içeren ve düşük karbonhidratlı bir diyet, batı diyetine benzer miktarda yağ alımı ile önerilir. Yiyecekler pişmiş olsalar da, bazı uygulayıcılar insanoğlunun Homo erectus tarafından ateş icadından önce yiyecek pişirme yöntemini henüz adapte etmediğinden pişmemiş yemek yemenin doğru yol olduğunu düşünüyorlar.

Glutensiz nedir?

Gluten, buğday, arpa, tritikale ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein kompozitidir ve glütensiz bir diyet temelde bu protein kompozitinden yoksun bir diyet demektir. Çölyak hastalığı için tıbbi olarak kabul edilen tek tedavi şekli olan glutensız gıda, taze meyve ve sebzeler, etler, süt ürünleri, yumurta ve doğrudan doğruya ilişkili veya kaynaktan türetilen herhangi bir bileşen içermeyen diğer gıda türlerini içerebilir. gluten de dahil. Patates, mısır, pirinç, tapyoka, amaranth, dara, sofralık, çeşitli fasulye ve soya fasulyesi, montina, kuinoa, lupin, sorgum, chia tohumu, taro, teff, badem unu unu, bezelye unu, hindistancevizi unu un, mısır nişastası ve yam glutensiz gıdalar olarak kullanılabilir ve gluten duyarlılığı ve gluten ile ilgili gıda alerjileri olanlar tarafından tüketilebilir.

Paleo ve Glutensiz arasındaki fark nedir?

• Paleo, Paleolitik insanlarda tahmin edilen beslenmeye dayalı bir beslenme planıdır. Glutensız bir diyet, basitçe bir protein kompoziti olan gluten içermeyen yiyeceklerden oluşur.

• Paleo diyeti işlenmiş, rafine edilmiş, konserve veya kutulu yiyeceklerden oluşur ve yalnızca yakalanabilir veya hasat edilebilir doğal içeriklerden oluşur. Glutensız bir diyet konserve, kutu, işlenmiş ve rafine edilmiş yiyecek içerebilir.

• Paleo diyeti süt ürünleri, bakliyat, tahıl veya patates içermez. Glutensız bir diyet bunları içerir.

• Glütince duyarlı bireyler ve çölyak hastalığına yakalananlara tıbbi açıdan glutensiz bir diyet önerilir. Bir Paleo diyeti hala diyetisyenler arasında tartışmalı bir konudur ve herhangi bir hastalık için tıbben tavsiye edilmemiştir.

Dolayısıyla, bir Paleo diyeti glutensiz olmadığı halde, glutensiz bir diyet bir Paleo diyetinin standartlarına uymuyor ve bu nedenle birbirinden çok farklı olduğunu görmek kolaydır.