ŞEftali vs kayısı | Şeftali ve Kayısı Arasındaki Fark
Şeftali ve Kayısı
prunus ailesinin kayısı ve şeftali üyeleri, genellikle birbirleriyle karıştırılan iki meyvedir. Meyveler bir ölçüde birbirine benzerken, ikisini birbirinden ayırmada yardımcı olabilecek birçok farklılık vardır.
Şeftali nedir?
Şeftali, Kuzeybatı Çin'e özgü yapraksı bir ağaçtır. Prunus persica olarak da bilinen Şeftali, Rosaceae familyasındaki prunus cinsine ait sulu, yenilebilir bir meyvedir. Şeftali ağacı lanceolate yaprakları ile 4-10 m kadar büyür ve çiçekleri yapraklardan önce erken ilkbaharda üretilir. Şeftali meyvesi, aromatik sarı veya beyaz eti, dış kısmı kadife cildi, ortasında ise oval şekilli kırmızı kahverengi bir tohuma sahiptir. Et çeşitlerine bağlı olarak hassas, çürük veya sağlam olabilir. Şeftali, meyvenin etinin tohuma bağlanma biçimine bağlı olarak yapışkan taşlar ya da serbest taşlar olabilir.
beyaz şeftali sarı cidarlı şeftali onun tatlılık ile birlikte asidik tang özelliği ise, çok az asit ile çok tatlı olduğu bilinmektedir etli. Şeftali, C vitamini ve Potasyum bakımından zengindir; aynı zamanda önemli miktarda şeker, protein ve lif içerir. Şeftali tohumları hidrojen siyanür gazı ve bir şeker molekülüne ayrıştırma kabiliyetine sahip olduğu bilinmektedir siyanojenik glikositleri, hem de amygdalinand içerdiği bilinmektedir.
Çin, dünyanın en büyük şeftalilik üreticisi olarak bilinir.
|
Şeftali, 100 g (3. 5 oz) |
|
|
Enerji |
|
|
165 kJ (39 kcal) |
|
|
Karbonhidratlar |
9. 54 g |
|
- Şekerler |
8. 39 g |
|
- Diyet lifi |
1. 5 g |
|
Yağ |
0. 25 g |
|
Protein |
0. 91 g |
|
A vitamini eşdeğerdir. |
16 μg (% 2) |
|
- beta-karoten |
162 μg (% 2) |
|
Tiamin (vitamin B1) |
0. 024 mg (% 2) |
|
Riboflavin (B2 vitamini) |
0. 031 mg (% 3) |
|
Niasin (vitamin B3) |
0. 806 mg (% 5) Pantotenik asit (B5) |
|
0. 153 mg (% 3) |
Vitamin B6 |
|
0. 025 mg (% 2) |
Folat (Tabloda vit. B9) ' 4 ug (% 1) |
|
Kolin |
6. 1 mg (% 1) |
|
C vitamini |
6. 6 mg (% 8) |
|
Vitamin E |
0. 73 mg (% 5) |
|
Vitamin K |
2. 6 μg (% 2) |
|
Kalsiyum |
6 mg (% 1) |
|
Demir |
0. 25 mg (% 2) magnezyum 9 mg (% 3) |
|
Manganez |
0. 061 mg (% 3) |
|
Fosfor <20 mg (% 3) |
Potasyum |
|
190 mg (% 4) Sodyum |
0 mg (% 0) |
|
Çinko < 0. 17 mg (% 2) |
Florür |
|
g |
Kaynak: Wikipedia, Nisan 2014 |
|
Kayısı Nedir? |
Bir kayısı genellikle |
|
Prunus armeniaca |
ağaç türlerinden türetilen meyve türüdür. Bununla birlikte, Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume ve Prunus sibirica türlerinden elde edilen meyveler kayısı olarak da bilinir. Prunus armeniaca, ovat yaprakları ile yaklaşık 8-12 m boyunda yetişen küçük bir ağaçtır. Kayısı çiçekleri ilkbaharda yapraklardan önce beyazımsı pembe renkte ve çiçeklidir. |
|
Kayısı meyvesi et yumuşak tenli, çok sulu ve rengi sarı ile turuncu arasında değişen, kırmızımsı bir renk ile güneşe en çok maruz kalan yumuşak tenli bir meyve türüdür. Et tatsız ve tatlıdır ve üç sırtın aşağı doğru aktığı küçük pürüzsüz bir taşı kapatmaktadır. Kayısı, soğuk kışla birlikte karasal iklim bölgelerinde yetişirken, kuru iklimin meyvelerin olgunlaşması için iyi olduğu bilinmektedir. |
Kayısı tohumlarından kansere yönelik alternatif bir tedavi olarak bilinen siyanojenik glikozitler ve Laetril, 17. yüzyılda İngiltere'de şişme, tümör ve ülsere karşı kayısı yağı kullanıldı. Kayısı kurutulmuş ve korunmuş olduğundan kurutulmuş kayısı geleneksel kuru meyve olarak kabul edilir. |
Kayısı, çiğ
Besin değeri 100 g (3 5 oz)
Enerji 201 kJ (48 kcal) Karbonhidrat
11 g
- Şekerler
|
9 g |
|
|
- Diyet lifi |
|
|
2 g |
Yağ |
|
0. 4 g |
Protein |
|
1. 4 g |
A vitamini eşdeğeri |
|
96 μg (% 12) |
- beta-karoten |
|
1094 μg (% 10) |
- lutein ve zeaksantin |
|
89 μg |
Tiamin (vitamin B1) |
|
0. 03 mg (% 3) |
Riboflavin (B2 vitamini) |
|
0. 04 mg (% 3) |
Niasin (vitamin B3) |
|
0. 6 mg (% 4) Pantotenik asit (B5) |
0. 24 mg (% 5) |
|
Vitamin B6 |
0. 054 mg (% 4) |
|
Folat (vitamin B9) |
9 μg (% 2) |
|
Vitamin C |
10 mg (% 12) |
|
Vitamin E |
0. 89 mg (% 6) |
|
Vitamin K |
3. 3 μg (% 3) |
|
Kalsiyum |
13 mg (% 1) |
|
Demir |
0. 4 mg (% 3) |
|
Magnezyum |
10 mg (% 3) |
|
Manganez |
0. 077 mg (% 4) Fosfor 9 mg (% 099) Çinko |
|
0. |
Kayısı ve |
|
Şeftali arasındaki fark nedir? |
Kayısı, |
|
Prunus armeniaca |
ağaç türlerinde yetişirken |
|
türlerinden Prunus mandshurica |
|
|
Prunus brigantina, Prunus mume |
|
|
ve Prunus'tan elde edilen meyveler sibirica |
da kayısı olarak bilinir. Şeftali Prunus persicais'de yetiştirilir. |
|
Bir kayısı şeftaliden daha küçük ve daha tatlı. |
Kayısı pürüzsüz bir cildi vardır. Şeftali kadifemsi bir cildi vardır. |
|
Şeftali taşının zehirli olduğu düşünülmektedir. Kayısı çekirdeği şifalı amaçlarla kullanılır. |
Kurutulmuş kayısı geleneksel kuru meyve olarak kabul edilir. Şeftali genellikle kurutulmaz. |
Hem şeftali hem de kayısı aynı prunus ailesinden elde edilirken, farklı özelliklere sahip çok farklı meyvelerden oluştuğu açıktır; bu da onları birbirinden ayırır.
