Tat ve Lezzet Arasındaki Fark

Taste vs. Flavor

Tat ve lezzet arasında bir fark var mıdır? Tat ve lezzet aynı şeyi ifade ediyor mu? Şüpheleri temizleyelim. Lezzetli bir atıştırmalık veya yemekten sonra lezzetli yemeklerden bahsedebilmek alışkanlıktır. Bir kişi mutlu olduğu zaman yemek lezzetli ve yiyecek seviyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, bir yiyecek maddesinin lezzeti hakkında da aynı şey söylenemez. Lezzet, beş farklı lezzet duyumuza bağımlı olmayan bir gıda maddesinin bir malıdır. Darjeeling çayı, eşsiz lezzetine sahiptir, ancak bazıları için lezzetli olabilir veya olmayabilir. Bununla birlikte, bu tat ve lezzet arasındaki farkları tanımlamak için yeterli değildir. Bu yazı tat ve lezzet arasındaki farkları açıkça ayırt ettiği için okumaya devam edin.

Taste ne demektir?

Sadece lezzetli ve lezzetli yiyecekler bulduğumuzda lezzetten bahsettiğimizi düşünen milyonlar var. Bu beş tat hissi tatlı, acı, tuzlu, ekşi ve umami. Yiyecek maddelerinin tatlı, ekşi, tuzlu vb. Bağlı olarak sınıflandırılmaları budur. Böylece tat bir duyu vericidir (ağzın bir tabak yedikten sonra hissettiklerine bağlıdır).

Darjeeling çayı eşsiz lezzetine sahip olsa da bazıları için lezzetli olabilir veya olmayabilir.

Lezzet nedir?

Tatın lezzetten farklı olup olmadığını, tadını kabul edip etmediğimiz, bu beş duyudan çok daha fazla bir şey. Bazı uzmanlar, lezzetin tüm bu beş duyuyu artı büyülü ve basit bir dille tanımlanamayan başka bir şeyi içerdiğini söylüyorlar. Aslında, bir kişinin aklına bir yiyecek maddesi yedikten sonra gelen tüm psikolojik dernekler, belirli bir lezzet için tetikleyici olarak düşünülebilir.

Bir şehir, kozmopolit bir lezzete sahip olduğu söylendiğinde, konuşmacıya öznel ve ölçülemeyen bir izlenim olduğu açıktır. Lezzet sonrası duyusal deneyimlerdir ve onu tüketen bir biftekin tatları hakkında konuşabilir. Tadı sensör olarak bilinirken, lezzet sonrası duyu olarak bilinir.

Aşçı Yenilik Merkezi tarafından lezzete verilen başka bir tanım. Onlara göre, 'Lezzet, lezzet yanında aroma, doku, meyve suları, ağız hissi ve renk gibi gıda algılamızı etkileyen diğer duyumların bir kombinasyonudur. '

İnsanlar beş tat arasında ayrım yapabilir ve tat acı ya da tatlı olduğu göz önüne alındığında bile hemen söyler. Duyularımız bize ne tadtığımızı söyler ve beynimizin duyularımızdan aldığı fiziksel girdilere dayanarak tekrarlar. Bu bilgi beynimize ulaştığında, bu bir algı haline gelir ve beyin, sadece acı ya da tatlı değil de, izlenimi veren belirgin bir lezzet olarak bir gıda maddesi kaydeder ve biz, gıda maddesini her gördüğümüzde aromayı içgüdüsel olarak tanımaz.Tadı bizim reseptörler dilimizde bulunur ve biz tatlı ya da tuzlu bir gıda maddesi olsaydı anında bize. Aynı zamanda farklı gıdaları belirlediğimiz koku duyusu da var. Bir gıda maddesinin lezzeti olarak adlandırılan son resmi oluşturduğumuz, bu duyuları (ses ve görme duyuları ile birlikte) bir araya getiren algılamadır.