Vanilya ve Vanilya Özütü arasındaki fark

Vanilya vs Vanilya Özütü

Vanilya ve vanilya özütü, genellikle gıda preparatlarında kullanılan içeriği belirtmek için kullanılan terimlerdir. Sıvı formda veya toz halinde olabilir. Vanilya, yüzyıllardan bu yana birçok kıtada ve alt kültürlerde çok çeşitli yemeklerde kullanılan popüler bir lezzettir.

Vanilla

Vanilya genel olarak, yaygın olarak kullanılan vanilya lezzetinin kaynağı olan belirli bir bitki cinsinin adıdır. Vanilya tadının alkol ve su kullanan özel bir işlemle çıkarıldığı vanilya fasulyesi denilen, meyve veren bir orkidedir. Bu lezzet konsantrasyonda değişiklik gösterebilir, daha yüksek olma lezzeti daha pahalıdır.

Vanilya Ekstresi

Vanilya özütü, vanilyalı fasulyeden alkol ve su kullanarak doğrudan ekstre edilen vanilyalı aromanın saf halidir. Birçok gıda meraklısı, bu saf vanilya aromasında güçlü ve uzun süreli aromasıyla aroma dile getirdi. Bununla birlikte, biraz pahalıdır, bu nedenle bazen bir taklit vanilya kokusu kullanılır. Bu taklit vanilya, gerçek vanilya fasulyelerini değil lezzeti simüle etmek için ahşap yan ürünleri ve kimyasalları kullanarak yapılır.

Vanilya ve Vanilya Özütü arasındaki fark

Vanilya, yemek yemeklerinde bulunan lezzeti ifade etmek için daha genel bir terimdir; vanilya özütü ise, lezzet. Vanilya özütü vanilya, vanilyalardan elde edilen gerçek özüt olan saf aromadır; vanilya ise kullanılan maddenin saflığı ve tadilat biçimi bakımından değişebilir; saf vanilya çeşni, gerçek vanilya fasulyesinden kaynaklanır taklit edilmiş lezzet yapay aroma kimyasallarından ve ahşabın bir yan ürünü olan vanilinden üretilir. Vanilya lezzeti, vanilya özütü ise lezzeti veren maddeye atıfta bulunur.

Bu iki terimin ortaklaşa değişmesine rağmen, vanilya aromasının kullanılan maddeye bağlı olarak değişebileceğini bilmek önemlidir; vanilyalı ekstrak güçlü ve saf formudur.

Özet olarak: • Vanilya, vanilya lezzetini veya aromasını belirtmek için kullanılan genel terimdir ve buna ulaşmak için ya taklit vanilya tatlandırıcısı ya da gerçek vanilya özütü kullanabilir. • Vanilya özütü, çanağınıza güçlü bir vanilya aroması vermek için kullanılan maddedir.