Dana ve Venison Arasındaki Fark
Dana ve Karıncık
Dana ve geyik eti, farklı atınmış memelilerden elde edilen iki et çeşididir. Aralarında birçok farklılık var, ancak bunlar insanlar arasında yaygın olarak bilinmiyor. Bu nedenle, bu yazıda olduğu gibi dana ve geyik eti arasındaki ana farklılıkların bazılarını bilmek önemlidir. Bu yazıda sunulan bilgiler hem tüketicilerin hem de dana eti ve geyik eti tüketicilerinin farkında olmak için önemlidir.
Dana eti
Hem erkek hem de dişi küçükbaş hayvanların etleri dana eti olarak bilinir. Dana'nın cinsiyet ve sığır cinsinden herhangi bir sınırlaması olmasa da yaşın sınıflandırması üzerinde önemli bir etkisi vardır. Buzağı yaşına göre sınıflandırılan beş çeşit dana vardır. Bob dana beş günlük buzağılardan gelir, ki bu da en genç dana türüdür. Formülle beslenen dana, aka Sütle beslenen dana, 18 ila 20 haftalık buzağıların etidir ve bu, sıkı ve güzel bir kadife görünümüne sahip, renkte krema fildişi kremdir. Kırmızı dana veya Tahil beslemeli kırmızı dana olmayan dana eti, 22 ila 26 haftalık buzağılar arasında bulunur ve bu et renk bu aşamada koyu renktedir. Gül dana rengi pembedir ve 35 haftalık buzağılardan gelir. Serbest dana eti otlakta yetiştirilen buzağılardan gelir ve 24 haftalık bir süre boyunca katledilirler. Bunlar İtalyan ve Fransız mutfaklarında popülerdir ve hassasiyet dokularıyla lezzetli bir yemek olarak kabul edilir.
Venison
Venison geyikten gelen ettir. Geyik eti terimi, av hayvanları tarafından avlanıp öldürülen etleri tanımlar. Buna ek olarak, herhangi bir geyik türü, tavşan ve yaban domuzuna ait eti ifade eder. Bununla birlikte, günümüzde birçok ülkede geyik etinin tüketimi ve üretimi korunum eylemleri ile sınırlandırılmıştır. Venison çeşitlendirilmiş bir besindir ve bir çok açıdan gelir. çizgiler, kızartmalar, sosisler, sarsıntılı ve kıyılmış et. Çoğunlukla sığır eti gibi tadı vardır, ancak geyik eti bir gamey veya vahşi lezzetle zengintir. Dana kıyılarına kıyasla, geyik etleri daha ince ve daha yalın bir dokuya sahiptir. Genellikle, geyik eti kirli deri, nem bakımından daha yüksektir ve kalorileri bakımından zengin, ancak bunlar kolestrol ve yağdan daha azdır. Renk genellikle kırmızıdır ve pişirme ve işleme süresi, dokudaki hassasiyet nedeniyle düşüktür.
|
Dana ve Venison arasındaki fark nedir? • Dana sığır eti, geyik eti ise hayvanların etidir. Ayrıca, dana eti, aynı türlerin farklı ırklarından gelirken, geyik eteği, geyik, domuz ve tavşan gibi farklı hayvan türlerinden gelebilir. · Dana renkli solgun pembe veya fildişi kremdir ancak geyik eti daima renkli olarak kırmızıdır. · Dana buzağı yaşına göre kategorize edilir, ancak geyik eti için böyle bir sınıflandırma yoktur. · Venison dana kıyasla daha az kalori, kolesterol ve yağ içerir. · Venison geyik eti ile karşılaştırıldığında nemi daha fazladır. |
