Beyaz ve Karanlık Tavuk Arasındaki Fark
Beyaz vs Karanlı Tavuk
biliyorlar İnsanlar artık beyaz ve karanlık tavuk farkındalar. Karanlık tavuk çok fazla alınmamalıdır biliyorum. Karanlık tavukların sağlık için kötü olduğunu ve beyaz tavukların iyi olduğunu biliyorlar. Ancak, insanların çoğu beyaz ve karanlık tavuk arasındaki farkdan habersizdir.
Tavukta hem beyaz hem de koyu renkli et bulunur. Beyaz ve karanlık tavuk karşılaştırıldığında, ikincisi koyu renk gelir. Sadece iki tavuğun renginde değil, başka birçok şeyden farklıdırlar.
Bu ikisi arasında görülebilecek farklılıklardan biri beyaz tavuk kuru, karanlık tavuk ise sulu olmaktadır. Ayrıca, karanlık tavuğun beyaz tavuktan daha fazla yağ içeriğine sahip olduğu görülmektedir.
Göğüste ve kanatlarda normalde beyaz et denir ve uyluk ve bacaklardaki et karanlık et olarak bilinir. Beyaz tavuktaki ve karanlık tavuktaki kasları kıyaslarken, farklılıklar ortaya çıkabilir. Koyu etteki kaslar enerjilerini temelde yağdan alırlar. Koyu renk, yağın enerjiye dönüştürülmesi sürecinde yer alan iki proteinin varlığı nedeniyle oluşur.
Beyaz tavuk enerjisini bir glikoz polisakkaridi olan glikojenden alır. Bu glikojen karaciğerde depolanır ve beyaz kasların enerjiye ihtiyacı olduğunda glikoza ayrılır.
Şimdi lezzeti karşılaştırırken, karanlık tavuk daha güçlü bir tada sahiptir. Bu kokunun kas dokularındaki çeşitli kimyasalların, yağların ve proteinlerin aktivitesinden kaynaklandığı söylenir.
Pişirme durumunda beyaz tavuk daha hızlı pişirilebilir. Bunun nedeni, beyaz tavukların koyu tavuklara kıyasla ihale ettiği ve inceltilmiş olmasıdır.
3'ten büyük ->Özet
1. Koyu tavuk sağlık için kötü, beyaz tavuk iyidir.
2. Beyaz tavuk kuru gelirken karanlık tavuk sulu gelir.
3. Koyu tavuk beyaz tavuktan daha fazla yağ içeriğine sahiptir.
4. Göğüste ve kanatlarda normalde beyaz et denir ve uyluk ve bacaklardaki et karanlık et olarak bilinir.
5. Karanlık tavuk daha güçlü bir tada sahiptir.
6. Yemek pişirilmesi durumunda, beyaz tavuk daha hızlı pişirilebilir.
7. Koyu etteki kaslar enerjilerini temelde yağdan alırlar. Beyaz tavuk enerjisini bir glikoz polisakkaridi olan glikojenden alır.
