Naan ve Roti Arasındaki Fark

Naan ve Roti

Naan ve roti, Hindistan'ın bir çok yerinde popüler olan Hint ekmeğidir. Pakistan, Sri Lanka ve Nepal'de temel besin öğelerinin bir parçası olmaktan başka bir şey değildir. Bunlar, Hindistan'da atta adı verilen buğday unu ekmekleri. Roti özellikle de Karayipler çevresinde yenir. Naan, rotta mayasız ise mayalı ekmeklidir. Roti ve naan bugünlerde çoğunlukla lokantalarla sınırlı olmakla birlikte, hazırlık kolaylığı nedeniyle mutfaklarda kullanılan chapatti adlı roti'nin tiner çeşididir. Bununla birlikte bu makale, lezzetler olduğu düşünülen ve çoğunlukla evlilik törenlerinde servis edilen ve tüm lokanta ve otellerin menülerini oluşturan roti ve naan arasındaki farkları vurgulamaktadır.

Naan

Bu, fırında yapılan bir pırasa kaşığı olup başlıca özelliği, kabuğunun ekilmesidir. Asya'nın pek çok yerinde popüler hale geldi ve Asya'daki restoranlarda sunulan birinci sınıf ekmek. Chapatti ince olsa da naan kalın bir ekmektir. Naan'ın mayalanması mayalıyla yapılır. Bir naan yapmak için, kilden yapılmış toprak mal olan Tandır gerekir. Bununla birlikte, fırında de naan yapmak mümkündür. Naan'ın fırınlarda üretildiği evlerde maya yerine hamuru mayalandırmak için kullanılan kabartma tozunun görülmesi yaygın bir durumdur. Bazen ekmekleri yumuşatmak ve aynı zamanda hacim vermek için süt ve yoğurt karıştırılır. Naan sıcak servis edilir ve üzerine daha lezzetli hale getirmek için tereyağ eklenir. Bazı insanlar tuz ve soğan yemeyi tercih etse de her çeşit körle yenir. Doldurulmuş naan'lar çok yaygın ve popülerdir ve lezzet olarak kabul edilen bir çeşit keema naan'dır (nan tavuk veya koyun kıyılmış etiyle doldurulur).

naan yapmak için önce buğday unu tuz ve maya ile karıştırılır ve yoğrulmadan sonra yükselmesine izin verilir. Birkaç saat sonra toplar pişirilir, düzleştirilir ve pişirilmesi için Tandoor'a (özel fırın) beslenir. Naans süslemek için, onlara nigella tohumları eklenir.

Roti

Daha önce de söylediğim gibi, roti, kabuklu ekmek gerektirmeyen ve buğday unu ile yapılan ekmektir. Bu, birçok varyasyona sahip ve dünyanın bir çok yerinde yenen bir gözleme ekmeği. Un, su ile karıştırılır ve hamuru üniform hale getirmek için yoğrulur. Onlar topa dönüştürülerek kişinin beğenisine uyacak şekilde düzleştirilirler. Daha sonra, tava denilen ve sobadan ısı alan ve pişirilen bir kaba yerleştirilir. Bazı insanlar kahverengimsi bir görünüm vermek için çıplak alev üzerine kavurmayı tercih eder. Bu roti körilerle servis edilir ve tüm sebzelerle yenir. Ghee daha lezzetli hale getirmek için roti üzerine serilir. Bu roti türüne chapatti denirken, düzleştirmeden sonra Tandoor'a beslenen buğday hamur toplarına Tandoori roti denir.

3'ten büyük ->