Patates ve Yam arasında fark
Patates vs Yam
Evet, bütün hayatınızı patates yemektesiniz ve bu yumrünün çeşitli tarifleri hazırlamanın ne kadar çok yönlülüğe sahip olduğunu biliyorsunuz. Aslında, patatesler dünyanın her yerinde ortalama hane halklarında o kadar sık tüketilir ki, buğday, mısır ve pirinçten sonra en büyük 4. gıda ürünü haline gelmiştir. Fakat Afrika'da çoğunlukla patates benzeri bir başka bitki örtüsü olduğunu ve buna benzer lezzetlerin olduğunu biliyor musunuz? Evet, Yam, dünyanın pek çok yerinde patateslerle olan benzerliklerini karıştıran sebze. Ama patates ile Yam arasında da bu makalede vurgulanacak farklılıklar var.
Yams ortalama patateslerden daha büyüktür ve turuncu renklidir, ancak mor gibi tuhaf renklerde de vardır. Patateslerin şeker içeriği patateslerden daha yüksek ve patateslerin yanında tatlı patateslere yakındır. Hem patatesler hem de patatesler büyük miktarda karbonhidrat kaynağı olmasına karşın, patatesteki filizler patateslerden daha karmaşıktır. Bu nedenle patatesler patates kadar hızlı metabolize edilemez ve bu nedenle patateslerde olduğundan daha hızlı kilo alımına neden olur. Fakat şeker veya şeker hastalığına fazla katkıda bulunmazlar, ki bu aşırı miktarda patates tüketimi ile görülür.
Louisiana'dan gelen tatlı patates, benzer görünümlerden ötürü insanlar tarafından yumurta şeklinde alınır, ancak sadece tatlı patateslerdir. Öte yandan, fıstık çoğunlukla Afrika kıtasında üretilir ve Nijerya dünya el fıstığı üretiminin% 70'inden fazlasını oluşturur. Yam, Diascorea cinsine aittir ve Afrika'da milyonlarca için mükemmel bir besin kaynağı olan yumru kökü nedeniyle Afrika'da yetişen uzun ömürlü bir bitkidir. Yam yumruları çok büyük olabilir ve uzunluğu 1,5 m'ye kadar çıkabilir. 70 kilo ağırlığında yumrular olduğuna inanır mısınız? Patatesler normalde yalnızca 3-4 inç büyüklüğündeyse de, patates ile bir yam arasında ayırt edilmesi kolaydır.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Ancak Nijerya'ya gelin ve bu gıda ürününün önemini kavrayacaksınız. Büyümesi kolaydır ve ülke genelinde bol bulunur ve bu ülkedeki fakir insanların hayatta kalmasını sağlamada hayati önem taşımaktadır. Harika olan soğan, buzdolabı olmadan 6 aya kadar depolanabilir ve bu, marmeletleri Nijerya gibi bir ülkede paha biçilmez yapar.Yamsu, toksik olduklarını kanıtlayabilecek maddeler içerdiğinden, çiğ olarak tüketilmemelidir. Bu nedenle normalde yemeden önce kaynatılırlar. Tıpkı patates gibi cilt soyulur ve kaynar ve çanak yapmadan önce patates kesilir.
Patates ve Yam arasındaki fark nedir?
