Tuz ve İyotlu Tuz Arasındaki Fark

Tuz ve İyodlaştırılmış Tuz

Tuzumuz yiyeceklerimiz için çok önemlidir. Bir lezzet katmaktan başka, vücuda ihtiyaç duyan bir besindir. Besleyici değeri arttırmak için çeşitli katkı maddeleri tuzla karıştırılabilir. İyot da böyle bir katkı maddesidir. Piyasada, hem iyotlu tuz hem de iyot içermeyen tuz vardır. Normalde, insanlar aldıkları zaman bilinçli olarak iyotlu tuz aramıyorlar. Ancak, çeşitli sağlık problemlerini önlemek için iyotlu tuz elde edilmesi önerilir.

Tuz

Yiyeceklerde kullandığımız tuz veya sodyum klorür, deniz suyundan (tuzlu su) kolaylıkla üretilebilir. Bu büyük ölçekte yapılır, çünkü dünyanın her köşesinden insanlar her gün yiyecekleri için tuz kullanıyorlar. Deniz suyu yüksek konsantrasyonlarda sodyum klorür ihtiva eder, bu nedenle bir bölgede biriktirir ve güneş enerjisi kullanılarak su buharlaştırılarak sodyum klorür kristalleri elde edilir. Su buharlaştırması birkaç tankta yapılır ve ilk depoda deniz suyu kum veya kili çöker. Bu tanktan gelen tuzlu su başka bir yere gönderilir; su buharlaştıkça kalsiyum sülfat çökelir. Son tankta tuz biriktirilir ve buna ilaveten magnezyum klorür ve magnezyum sülfat gibi diğer safsızlıklar çökelir. Bu tuzlar daha sonra küçük dağlara toplanır ve belirli bir süre orada kalmalarına izin verir. Bu süre zarfında diğer safsızlıklar çözülebilir ve bir şekilde saf tuz elde edilebilir. Tuz ayrıca, halit olarak da adlandırılan maden kaya tuzundan elde edilir. Kaya tuzundaki tuz, tuzlu sudan elde edilen tuzdan biraz daha saftır. Kaya tuzu, milyonlarca yıl önce eski okyanusların buharlaşmasından kaynaklanan bir NaCl deposudur. Bunun gibi büyük depolar Kanada, Amerika ve Çin'de bulunur. Çeşitli şekillerde elde edilen tuz, tüketime uygun hale getirmek için saflaştırılır ve bu tablo tuzu olarak bilinir. Gıdada kullanılanlardan başka, tuzun birçok başka kullanımı var. Örneğin, kimya endüstrisinde çeşitli amaçlarla ve bir klorür kaynağı olarak kullanılır. Ayrıca, kozmetikte bir eksfoliyatör olarak kullanılır.

İyotlaştırılmış Tuz

İyotlaştırılmış tuz yapmak için insanlar potasyum iyodat, potasyum iyodür, sodyum iyodat veya sodyum iyodür gibi inorganik iyod kaynakları rafine tuza katarlar. İyot, vücudumuzda ihtiyaç duyulan eser elementtir. Tiroid bezi, iyot depolaması gibi davranır ve tiroksin, triiodotironin ve kalsitonin gibi hormonlar üretmede etkin işleyişi için iyot gerekir. Goiter veya şişmiş tiroid bezleri, iyot yetersizliğinin bir semptomudur. Ayrıca, iyot yetersizliği, yorgunluk, yavaş metabolizma vb. Ile karakterize edilen hipotiroidizme neden olabilir. Sağlıklı bir vücuda günlük 150 μg iyot gerekir.Bazı iyotlarımızı bitkiler, et, deniz maması vb. Maddelerden alırız. İyotlu tuz, iyod eksikliğine sahip kişilere sorunların üstesinden gelmek için verilir. İyodize tuz, piyasada kolaylıkla bulunur ve normal tuz ile iyotlanmış tuz arasında ayırt edilebilen bir tat yoktur.

Tuz ve İyotlaştırılmış Tuz arasındaki farklar nelerdir? - İyotlaştırılmış tuz, iyot katkı maddeleri içerirken tuz içermez. - Tuz diğer minerallerden birkaç izine sahip olabilir, ancak iyotlanmış tuz saftır. - iyotlu tuz, iyot eksikliği sendromlarının en aza indirgenmesi için önemlidir. Normal deniz tuzu dakika konsantrasyonlarında iyot içerebilir, ancak günlük iyod ihtiyacını karşılamak için yeterli değildir.