Hindistancevizi Yağı ve Hindistan Cevizi Arasındaki Farklar
Hindistan cevizi yağı ve hindistancevizi yağı çok benzer ancak birkaç önemli farklılık var. İlki, ikisinin de nasıl yapılacağı ile ilgilidir. Hindistancevizi yağı Hindistan cevizinin tüm etinden yapılırken, yağ sadece hindistancevizi yağ içeriğidir. Ancak, hindistancevizi etinin yaklaşık% 65'inin yağ olduğunu akılda tutmak önemlidir. [i] Bu nedenle, hindistancevizi yağı tipik olarak oda sıcaklığında veya 76 Fahrenheit'in üzerinde herhangi bir şey olduğunda çok net bir yağ olarak bulunur ve sıcaklık düştükçe daha saydam ve daha katı olur. Hindistan cevizi daha iyi, diğer taraftan, çok daha etli bir kompozisyona sahiptir ve tereyağın kendisine hatta fıstık ezmesine benzer şekilde yayılır. Hindistan cevizi beyaz bir görünümü daha iyi korur ve oda sıcaklığında katıdır ve daha yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında erir.
Hindistan cevizi yağı tipik olarak yağın ya kuru bir proses ya da ıslak bir proses yoluyla ekstraksiyonu ile üretilir. Kuru süreç, yangın veya güneş ışığı kullanarak, daha sonra yağ için bastırılacak olan copra adı verileni yaratırdı. Islak işlem çiğ hindistancevizi kullanır ve bir su / yağ emülsiyonu oluşturur; bu, yağın uzun süreli kaynama ile kurtulması gerektiğini gösterir. Bu tür ekstraksiyon çok daha fazla yatırım ve enerji gerektirir. [iii] Hindistancevizi yağı yapmak çok daha basit bir işlemdir ve çoğu insanın evde bile tamamlamaları kolaydır! Bu, herhangi bir bakkaldan kurutulmuş, şekersiz kıyılmış kıyılmış hindistancevizi satın alarak tereyağı benzeri bir kıvama gelene kadar bir gıda işlemcisine veya blender'e koyarak yapılabilir.
Hindistan cevizi yağı birçok mutfak uygulamasına sahiptir. Tereyağı arayan herhangi bir reçetenin yerini almak için fırında pişirmek için kullanılabilir. Çoğu yağdan daha yüksek bir duman noktasına, rafine edilmiş hindistancevizi yağı için 450 derece Fahrenheit'e, rafine edilmemiş yağ için 350 dereceye sahip olduğundan, kızartılmış ve özellikle iyi çalışan herhangi bir şey için kullanılabilir. [iv] Ayrıca kavurma veya sebzeleri sotelemek, yumurtaları karıştırmak, pürüzsüzleştirmek ve krep yapmak için de iyi çalışır. [v] Hindistancevizi yağı yaygın olarak kullanılır, ancak bazıları tatlı patates veya kabak ile tepesi olarak kullanır. Ayrıca köri hazırlanırken de kullanılabilir. [vi] Her ikisinin de bir hindistancevizi lezzetine sahip olduğu halde, tereyağı, hindistancevizi bütün etini içerdiği için yağdan daha güçlüdür.
Hindistan cevizi yağı birçok sağlıkla ilgili faydaya sahiptir. Diğer pişirme yağlarından çok daha sağlıklıdır ve düzenli olarak kullanmak kalp rahatsızlığını ve yüksek tansiyonu önleyebilir. Bunun nedeni, hindistancevizi yağı içerisindeki yağların çoğu, diğer yağlardaki uzun zincirli trigliseritlerden ziyade orta zincirli trigliseritlerdir ve kolayca enerji olarak kullanılır.[vii] Hindistancevizi yağı benzer besleyici yararlara sahiptir, ancak tüm hindistancevizi etini içerdiğinden, sadece yağlardan oluşmaz. Ayrıca lif, potasyum, magnezyum ve demir gibi diğer kritik besin maddelerini de sağlayabilir. [viii] Hindistan cevizi yağı Alzheimer Hastalığının doğal bir tedavisi olarak kullanılabilir, idrar yolu enfeksiyonu, böbrek enfeksiyonu, böbrek enfeksiyonu, artrit ağrısı, kanser önleme ve tedavisi kolaylaştırır ve hem bağışıklık sistemini hem de belleği de içine alan beynin işlevini artırır. Hindistan cevizi yağı ayrıca enerji, dayanıklılık, sindirim, cilt sorunları, diş eti hastalığı ve diş çürüğü, osteoporoz ve tip II diyabeti de geliştirir. Karın sorunları, safra kesesi hastalığının belirtileri, pankreatit ve karaciğer hastalığını azaltmak için çalışır. [ix]
Hindistan cevizi yağı, yağ çekme ile de yaygın olarak kullanılır, bu da hindistancevizi yağı için uygun bir uygulama değildir. Yağ çekme, ağzınızdaki bir çorba kaşığı yağdan on ila yirmi dakikaya kadar savrularak tamamlanır. Geleneksel Hint tıbbı, bu uygulamanın diş çürümesinin iyileştirilmesinde, ağız kokularının giderilmesinde, diş etlerinin iyileşmesinde, kalp hastalığının ve iltihaplanmanın önlenmesinde, çukurların önlenmesinde ve beyazlatmada yardımcı olduğunu gösterir. Dişeti ve çeneyi güçlendirebilir, kırılmış dudakları iyileştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve boğaz ağrısı boğazını yumuşatabilir. [x]
Hem hindistancevizi yağı hem de hindistancevizi yağı tüketimi birçok kişinin cilt, saç ve tırnak sağlığındaki etkileri hakkında yorum yapmasına neden oldu. Bununla birlikte, her iki ürün için de birçok güzellik uygulaması var. Hindistan cevizi yağı, kuru ciltler için, bir çakmak yakıcı olarak, bacaklarını traşlarken derin krem olarak, makyaj temizleyicisi ve yüz temizleyicisi olarak kullanılabilir. Ayrıca saçınıza parlaklık katmak ve vücut keseği yapmak için kullanılabilir. [xi] Hindistan cevizi yağının güzellik uygulamalarının bazıları, banyolara bir katkı maddesi olarak, bölünmüş uçların tedavisinde, yüz gece kremi veya eksfoliyant olarak ve hatta ayak banyosu olarak kullanılmasını içerir. [xii]
Hindistan cevizi yağı ve hindistancevizi yağı için tipik fiyat benzer, genellikle ABD'de 15 ila 20 dolar arasında perakende. Ancak, hindistancevizi yağı için standart paket boyutu 14-16 gram olsa da, bu fiyat genellikle 32-54 ons hindistancevizi yağı alacak. Bununla birlikte, hindistan cevizi yağı evde çok daha düşük bir fiyatla yapılabilir. Kurutulmuş, kıyılmış, şekersizleştirilmiş hindistan cevizi başına ortalama fiyat sadece 5 $ 'dır.
