Yulaf kepeği ve buğday kepeği arasındaki fark

Yulaf kepeği-Buğday kepeği

Kepek, tahılın sert dış tabakasını işledikten sonra kalan yan ürün. İşte, yulaf kepeği ve buğday kepeğine bakıyoruz. Yulaf kepeği ve buğday kepeği kalite ve yapısında aynı değildir. İkisi arasında birçok farklılık olabilir.

Yulaf kepeği ve buğday kepeği arasında görülebilecek en önemli farklardan biri, her ikisinin de içerdiği lif çeşididir. Buğday kepeği çözünmez elyaflardan ibaretken, yulaf kepeği çözünebilir liflerden oluşur.

Buğday kepeği elyafları çözünmezken, sindirilmemiş vücuttan geçer. Çözünmeyen elyaflar vücudun çeşitli bölgelerinden geçerken yumuşar ve atığın hacmini arttırır, bu da atığın hızla ortadan kaldırılmasına neden olur. Öte yandan, yulaf kepeği lifleri eritilir ve bir jel oluşturur. Çözünür lif bağırsaktaki safra asitleriyle karıştığından, kolestrolün alınmasına yardımcı olur.

Evet, her iki bran da gastrointestinal sağlığın korunmasına yardımcı olduğu biliniyor. Yulaf kepekte eklenen bir özellik, vücuttaki kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olmasıdır.

İçindekilere gelince, yulaf kepeği ve buğday kepeği de farklıdır. Bir yarım bardak buğday kepeği, yaklaşık 12 gm lif, 60 kalori ve bir gram yağ içerir. Niacin ve B6 gibi iyi bir B vitamini kaynağıdır. Yarım kepekli yarım bardak, 7 gm elyaf, 150 kalorilik ve 3. 5 gm yağ içerir. Yulaf kepeği de iyi bir folat ve tiyamin kaynağıdır.

Özet:

1. Buğday kepeği çözünmez liflerden oluşur; Yulaf kepeği çözünebilir liflerden oluşur.

3'ten büyük ->

2. Çözülemez olan buğday kepeği lifleri vücudun çeşitli bölgelerinden geçerken yumuşar ve atıkları hızla yok etmeye neden olarak dışkı yığını oluştururlar. Yulaf kepeği lifleri eritilir ve bir jel oluşturur. Çözünür lif bağırsaktaki safra asitleriyle karıştığından, kolestrolün alınmasına yardımcı olur.

3. Bir yarım bardak buğday kepeği yaklaşık 12 gm elyaf, 60 kalori ve bir gram yağ içerir. Bir yarım fincan yulaf kepeği, 7 gm lif, 150 kalorilik ve 3 5 gm yağ içerir.

4. Buğday kepeği Niasin ve B6'nın iyi bir kaynağıyken, Yulaf kepeği folat ve tiamin'in iyi bir kaynağıdır.