Orzo ve Risotto Arasındaki Fark
Orzo vs Risotto
Arpa ve pirinç, hem çoğu kişi tarafından temel gıda maddesi olarak kullanılan hububat tahıllarıdır. Her ikisi de bira ve şarap gibi alkollü içkilerle işlenebilir, ancak arpa çoğunlukla ekmek, çorbalar ve güveçlerde kullanılırken, pirinç sıklıkla buğday ile hazırlanır ve balık, et ve sebze ile yenir.
Hint Basmati ve Patna pirinci, Tay Yasemin pirinci, Japon Mochi pirinci, Endonezya Rajalele ve Temanggung siyah pirinci, Filipin Ifugao ve Malagkit pirinç, ABD patlamış mısır ve Wehani pirinci gibi pek çok pirinç türü vardır; Risotto yapımında kullanılan İtalyan Arborio ve Carnaroli pirinci.
Risotto geleneksel bir İtalyan çerezi olup, İtalyan pirincinin pişirilmesinde en yaygın yöntemdir. Et, balık veya sebze suyunda pişirilir ve peynir, tereyağı, şarap, sarımsak ve soğan eklenir. Genellikle ana yemekten önce ilk çanak olarak servis edilir.
Risotto nasıl hazırlanır: İlk soğan veya sarımsak tereyağı veya zeytinyağıyla kavrulur, sonra pirinç eklenir böylece tahıllar soffritto'da kaplanır. Daha sonra kırmızı veya beyaz şarap ilave edilir ve suyu sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra ısıdan çıkarılır ve peynir ve kıyılmış tereyağı kremalı ve pürüzsüz hale getirmek için eklenir. En iyisi, sıcakken ve kendi ısıtılarak pişirilirken servis edilir. Risotto pişirmenin çeşitli yolları vardır ve arpa gibi diğer tahılları kullanarak bile pişirilir.
arpa risotto arpacık için İtalyan kelimesi olan orzo ile yapılır. Arpa yapılmış ve büyük bir pirinç tarifi gibi şekillendirilmiş bir makarna şeklidir. Çoğunlukla İtalyan pirinci olarak anılır, ancak Yunan ve Türk yemeklerinde de kullanılır. Çorba veya güveçte pişirilir ve zeytin, domates ve diğer taze sebzelerle atılmış salata olarak hazırlanır. İtalyan pilavında olduğu gibi çokça tecrübeli çorba olarak pilavda pişirilen Yunan pilavında kullanılır.
Orzo, aromaları iyi emebilir ve dolmalık biber veya kabak yapımında kullanılır, ancak çorba ve soslarda daha popülerdir. Orzo, havuç, ıspanak ve pancar gibi sebzelerle karıştırılmış arpa ile yapılan çeşitli lezzet ve renklerde bulunur.
Özet:
1. Risotto, et, balık ya da sebze soda ile pişirilen pirinçten yapılmış bir İtalyan yemekidir. Orzo, büyük arpa pirincine benzeyen arpayla yapılan ve Risotto yapımında pirincin yerine geçecek şekilde kullanılan makarnadır.
2. Risotto geleneksel bir İtalyan yemeği, orzo ise Yunanistan ve Türkiye gibi birçok ülkenin yemeklerinden elde edilebilir.
3. Orzo en iyi çorba olarak kullanılırken Risotto güveç çanağıdır, ancak güveç ve salata olarak da yapılabilir.
4.Orzo ıspanak, kabak ve havuç gibi farklı lezzetlerle hazırlanır ve risotto sade pilavla yapılırken farklı renklerde gelir.
