Palm Sugar ve Cane Şekeri Arasındaki Fark

Palm Sugar Vs Cane Sugar

Palm şekeri ve kamış şekeri arasında çok net bir fark var. Bu şekerleri ayırt etmenin tek zorluğu, bu şekerlerin, bazen, şekerli ürün hakkında ne yazık ki hiçbir şey söylemeyen alternatif isimleriyle pazarlandığı ya da pazarlandığıdır. Nadiren hindistancevizi avucundan çıkartılmadığında, bazen 'hindistancevizi şekeri' olarak pazarlanan hurma şekeri durumunda olduğu gibi.

Not edin, hindistancevizi palmiyenin pek çok çeşidinden sadece biridir. Ayrıca, Güneydoğu Asya'daki popülaritesi nedeniyle avuç içi şekeri, gur, gud ve jaggery gibi popüler yerli isimlerinin bazılarında bilinir hale geldi.

Ama önce ikisinin arasındaki açık fark şekeri türeten bitkiye bağlı. Palmiye şekeri için, açıkçası palmiye ağacından türetilmiştir. Baston şekeri için, bir tür çim olarak da düşünülen ticari değeri ile popüler olan bir tarla tarlası olan şeker kamışından gelir.

İkincisi için, şeker teknik olarak sakkaroz olarak bilinir. Geçmişte şeker pazarını tekellemek için kullanılan kamış şekeri. Ama sakkarozun daha pahalı bir türü haline geldiği için popülaritesi azalmaya başladı.

Çörek şekeri, şeker küpleri veya ham toz şeker olarak bilinen en popüler ticaret şekillerinde işlem görür. Palmiye şekeri için, çoğunlukla koni, blok halinde ve hatta pasta biçiminde ticareti yapılır. Yine de, her iki şeker türünün şeker üretiminde neredeyse aynı süreçten geçtiğini bilmek eşit derecede önemlidir. Şeker kamışı şekeri için, şeker kamışının bütün sürgünlerine basmak, daha sonra bırakılacak ve buharlaşması için arıtılan suyu boşaltma ile sonuçlanır. Daha sonra, kristalleşmesi için kaynatılır. Sonuçta şeker ham biçimindedir.

İlk bakışta hem baston hem de palmiye şekerlerinde önemli bir fiziksel farklılık yok gibi gözüküyor. Bununla birlikte, bu iki şekeri yemek pişirmek için kullanmak, değişen tat ve tatlılığın ilginç bir setini üretir. Bununla birlikte, bazı tüketiciler, kamış şekerinin daha üstün bir tat taşıdıklarına karar vermişlerdir.

Besin değeri ile ilgili olarak, bazıları palm şekerin daha sağlıklı şeker türü olduğunu söylüyor çünkü bu şeker şekerleri gibi diğer mikro ve makro besin maddeleri arasında askorbik asit ve bazı B vitaminleri içerir.

1. Palmiye şekeri avuç içi ağacından çıkarılırken kamış şekeri şeker kamışı (çim türü) türetilir.

2. Palm şeker, pasta, koniler veya blok halinde pazarlanırken kamış şekeri genellikle küp veya toz halindeki kristal formunda işlem görür.

3. Palmiye şekerinin şeker kamışı şekerinden daha sağlıklı şeker türü olduğu söylenir.