Kırmızı Üzüm ile Yeşil Üzüm Arasındaki Fark
Kırmızı üzüm vs Yeşil Üzümler
Üzümler klimakterik meyveler değildir. Onlar bir turta türüdür. Üzerinde büyüdükleri asmalar çok yıllık ve yaprak dökendir. Üzüm, Vitus olarak bilinen meyve türlerine aittir. Üzümler bolca bir meyvedir ve tüm dünyada bulunur. Kırmızı üzüm ve yeşil üzüm, aynı cins Vitus 'dan iki farklı türe aittir. Şaraplar hem kırmızı üzümlerden hem de yeşil üzümlerden yapılmış olup dünyada popülerdirler. Üzümler 15-300 kümeler halinde büyür.
Kırmızı üzümlerFlavanlar, kırmızı üzümlere kırmızımsı siyah renk verir. Renk daha koyu renkte ise, Flavanoidlerin yoğunluğu yüksektir. Flavonoidler antioksidan bir bileşiktir. Flavanoidler, yüksek tansiyonun düşürülmesi, iyi kolestrolün korunması ve kalp ile ilgili bozuklukların önlenmesinde önemlidir. Quercetin ve Resveratrol, bu sağlık yararlarını vermeye yardım eden en önemli Flavonoidlerdir. Resveratrol, Alzheimer hastalığının tedavisinde yardımcı olan Flavanoid'dir. Resveratrol ayrıca antifungal ve anti-kanser özelliklerine sahiptir. Kırmızı üzüm, C vitamini, B vitamini, proteinler, bakır, antosiyaninler, manganez ve potasyum gibi birçok besleyici içerir. Bu nedenle, kırmızı üzümlerin birçok sağlık faydası sağladığı düşünülmektedir. Ayrıca az kalori ve daha fazla diyet lifi içerir. Resveratrol, kırmızı üzümlerde bulunan en önemli flavanoiddir. Bir sürü sağlık faydası verdiği bilinmektedir. Ayrıca kırmızı şarapta bulunur. Fransızlar diyetlerinde çok fazla yağ tüketmekle birlikte, kırmızı üzümlerden yapılan kırmızı şarap tüketiminde kalp hastalıklarına daha az yatkınlar. Çeşitli alerjilerin tedavisi için Quercetin'deki anti-histamin özellikleri gereklidir. Buna ek olarak, kırmızı üzümlerde bulunan antosiyaninler anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Yıl boyunca yeşil üzümler bulunur. Kırmızı üzüm gibi, yeşil üzümler de yüksek besin değerindedir. Karbonhidrat, C vitamini ve K vitamini içerir. Yeşil üzümler de az kalori içerir ve hiç kolesterol içermez. Kateçinler yeşil üzüm veya beyaz üzümlerde bulunan flavanoid antioksidan türüdür. Bir miktar iyon ve potasyum, yeşil üzümlerin yanı sıra beyaz şarapta da bulunabilir.
